Bubble tea to napój na bazie zielonej herbaty, ale w większości przepisów stosuje się także herbatę czarną, białą, a nawet jaśminową, dla uzyskania ciekawego smaku. Bąbelkowa herbata jest znana na całym świecie, a największe grono miłośników znajdziemy wśród dzieci i to nie bez powodu. Bubble tea prawdopodobnie stworzył w latach 80 Liu Han Jie, właściciel jednej z tajwańskich herbaciarni w mieście Taichung. Aby zachęcić dzieci i młodzież do picia herbaty, do ciepłego naparu dodał mleko, kulki tapioki i kostki lodu. Z tego powstała pierwsza nazwa herbat tego typu - pearl milk tea.
Aby przygotować łatwą wersję bubble tea, trzeba wyposażyć się zaledwie:
Wiele osób zastanawia się, jak zrobić bubble tea w warunkach domowych. To banalnie proste, a efekt - przepyszny.
Do wysokiej szklanki należy dodać ugotowane wcześniej kuleczki tapioki (zazwyczaj używana jest czarna tapioka) wraz z syropem karmelowym. Następnie dodajemy herbatę, zimne mleko oraz kostki lodu. Tak przygotowany napój smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu.
Kulki z tapioki dostępne są w sklepach internetowych i swoim wyglądem przypominają strączki grochu. W jaki sposób zrobić kuleczki do bubble tea tak, by nasz napój w niczym nie ustępował kupnemu?
Przede wszystkim należy ugotować je w proporcji 1/4 tapioki na 2 szklanki wody. Mieszamy je delikatnie, aż do momentu wypłynięcia na powierzchnię, po czym gotujemy ok. 12-15 minut na średnim ogniu. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia na kolejne 15 minut pod przykryciem.
Po tym czasie odcedzamy ugotowane kuleczki tapioki z wody i przekładamy do czystego pojemnika. Wlewamy wcześniej przygotowany w kuchence mikrofalowej syrop cukrowy, tak, aby kuleczki tapioki były w nim zanurzone.
Tapioka do bubble tea może być przechowywana w lodówce przez kilka dni. Kulki do bubble tea pozostaną dzięki temu świeże przez dłuższy czas. Wiesz już, jak zrobić tapiokę - czas dowiedzieć się, gdzie ją kupić.
Spośród dostępnych produktów możesz kupić tapiokę gotową oraz molekularny kawior o smaku melona czy jagody. Tapioka do bubble tea i molekularny kawior smakowy dostępne w naszym sklepie mogą być świetnym uzupełnieniem dla klasycznej wersji z zieloną lub czarną herbatę. Próbuj różnych smaków i zachwyć swoich gości.
Tapioka niestety niej jest jeszcze w Polsce bardzo popularnym produktem i nie zawsze jest pod ręką - co wtedy? Zamiast niej czy wspomnianego kawioru molekularnego z powodzeniem możemy użyć innych dodatków, które pozwolą nam na przygotowanie domowej bubble tea na bazie herbaty. Alternatywą dla tapioki mogą być różnego rodzaju żelki, owocowe kostki i cukierki na bazie żelatyny, które idealne będą pasowały do każdego bąbelkowego napoju, zwłaszcza w upalne dni.
Domowa bubble tea najlepiej smakuje w połączeniu z owocowymu syropami, które są dostępne w naszym sklepie. Syropy smakowe są przede wszystkim orzeźwiające, a dzięki nim można otrzymać pyszny napój o wyrazistym smaku. Jeżeli chodzi o ulubiony syrop do bubble tea, to my zdecydowanie polecamy smak wiśniowy, ale równie smaczne będą syropy o smaku liczi czy kiwi.
Ta wersja wegańskiego bąbelkowego napoju z unikalną w smaku zieloną herbatą pochodząca z Japonii także cieszy się dużą popularnością. Idealnie smakuje z mlekiem kokosowym. Do jej przygotowania należy użyć:
Tapiokę gotujemy ok.15 minut do miękkości. Następnie zagotowujemy mleko kokosowe i dodajemy cukier, gotujemy na średnim ogniu, aż mleko zgęstnieje. Na dno szklanki wsypujemy ostudzoną tapiokę, zalewamy ją najpierw mlekiem kokosowym, następnie roślinnym, a na koniec naparem z matchy. Tak przygotowany napój gotowy jest do wypicia od razu.
Herbata bąbelkowa najlepiej smakuje z dodatkiem tapioki smakowej, która nada jej intensywnego i niepowtarzalnego smaku. Tapioka smakowa na bazie truskawki, marakui czy maliny to wspaniały dodatek do herbaty, szczególnie dla dzieci. Co więcej, kuleczki skrobiowe z manioku dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin i minerałów.
Herbata bubble tea powinna być przygotowana w dużym i wysokim naczyniu i ze względu na duży rozmiar kulek z tapioki powinna być pita tylko przez grubą słomkę. Wszystkie niezbędne akcesoria do przygotowania herbaty bąbelkowej możesz nabyć tutaj. Dzięki nim będziesz mógł przyrządzić swoją wymarzoną bubble tea z prawdziwego zdarzenia.